Restaurants et Cuisine Antillaise de Martinique, Guadeloupe, Guyane

L'art culinaire des Antilles n'est pas le fruit du hasard, il reflète la manière d'être et de vivre d'un peuple, mais aussi son histoire. Véritable creuset ethnique, les Antilles ne pouvaient qu'élaborer, au fil des siècles, une cuisine à leur image, colorée, épicée et  réjouissante.

Vous cherchez des restaurants car votre métier vous amène à vous déplacer régulièrement ou pour sortir avec vos amis ? Voici une sélection de restaurants répartis dans les régions de Martinique, Guadeloupe, Guyane...

La cuisine antillaise simple, sans artifice est la résultante d'une savoureuse osmose de tous les peuples qui y ont fait escale. Des grillades épicés des indiens Caraïbes, en passant par le calalou africain, la brandade de morue française, ou le colombo indien c'est toute une large palette gastronomique qui compose cette cuisine.

Principalement à base de produits de la mer, les plats antillais ont pour point commun de faire souvent macérer la viande et le poisson dans un assaisonnement pour en améliorer le goût... Bonne visite !